НачалоВ корзине 0 шт.
Товары
Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены Учебное пособие Издательство: Вышэйшая школа Твердый переплет, 432 стр ISBN 985-06-0709-2 Тираж: 4000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм) инфо 2616a.
Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены Учебное пособие Издательство: Вышэйшая школа Твердый переплет, 432 стр ISBN 985-06-0709-2 Тираж: 4000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм) инфо 2616a.

Цена:329.4 р.

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество, основы микробиологии, санитарии и гигиены продуктов питания Рассматриваются девять групп продовольственных товаров: зерноаоеуцмучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары Приводятся их пищевая ценность, классификация, ассортиментбазмщ, условия и гарантийные сроки хранения Для учащихся профессионально-технических учебных заведений Будет полезно товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности и общественного питания, менеджерам, продавцам, покупателям Автор Лариса Микулович.